Вы не авторизованы.

Добро пожаловать в Мегабит Клуб — Рубежное, Северодонецк, Лисичанск! Если это твой первый первый визит сюда, то прочитай, пожалуйста, Правила и Справку. Ты можешь зарегистрироваться и получить полный доступ к возможностям Форумов. Используй регистрационную форму чтобы зарегистрироваться или узнай больше о процессе регистрации. Зарегистрированные пользователи могут войти в Форумы тут.

Сообщения: 2,505

Модификатор репутации: 17

  • Отправить личное сообщение

11

29.03.2009, 20:45

:) чувствовал скорое приближение горячей сковородки..ага...
Слушай своё сердце :in love:


П.С.:
- Я не являюсь сторонником нынешней власти;
- Я не поддерживаю идеологию С. Бандеры;
- Я против нацизма и фашизма;
- Я люблю свою Украину и всех, без исключения, её жителей!

Lorduzb

Вождь

(21,327)

Сообщения: 5,595

Месторасположение: Рубежное

Модификатор репутации: 22

  • Отправить личное сообщение

12

30.03.2009, 00:43

Вот такой вот летний шедевр.


:)
Lorduzb прикрепил(а) эти изображения:
  • DSC01036.JPG
  • DSC01034.JPG
  • DSC01035.JPG
  • DSC01037.JPG
  • DSC01038.JPG
  • DSC01039.JPG

ЙаД

- - - - -

(8,272)

Сообщения: 2,248

Модификатор репутации: 17

  • Отправить личное сообщение

13

30.03.2009, 10:17

Ничего себе, Lorduzb! Это ты там в синей футболке резьбой по арбузу занимаешься?

Бьянка

Бывалый

(3,028)

Сообщения: 424

Модификатор репутации: 12

  • Отправить личное сообщение

14

02.08.2009, 13:19

Подробней о знакомых продуктах

Ученые обнаружили необычное свойство арбуза



Как выяснили американские ученые, арбуз является не только большой и вкусной летней ягодой, но и очень полезным для здоровья продуктом.

Арбуз содержит вещества, которые благоприятно воздействуют на кровеносные сосуды подобно "Виагре" и даже могут увеличить сексуальное влечение. Такой вывод сделали американские ученые после проведенных исследований.

"Чем больше мы изучаем арбузы, тем больше понимаем, насколько они удивительны, - говорит доктор Бхайму Патил, директор Техасского исследовательского центра фруктов и овощей. - С каждым исследованием список важных оздоровительных свойств этой ягоды становится все более длинным".

Как выяснили американские ученые, арбуз является не только большой, популярной и вкусной летней ягодой, но и очень полезным для здоровья продуктом. Согласно исследованию, проведенному специалистами, полосатый красавец богат калием, магнием, клетчаткой, витаминами C, PP и фолиевой кислотой. Поскольку основу арбуза составляет клетчатка и вода с растворенными в ней витаминами и микроэлементами, ягода помогает очистить почки, а также справиться с излишками холестерина.

Кроме того, среди полезных свойств арбуза, которые в последнее время все больше приковывают к себе внимание ученых, замечена способность к расслаблению кровеносных сосудов, подобно тому, как это делает знаменитый препарат "Виагра", сообщает ИА Росбалт.

"Хотя арбузы, возможно, не так эффективны в борьбе с импотенцией, как "Виагра", - говорит доктор Патил, - однако это хороший способ расслабить кровеносные сосуды без каких-либо побочных эффектов".

Ученые доказали, что после потребления арбуза содержащееся в нем вещество через определенные ферменты преобразуется в аминокислоту, которая и оказывает благоприятное воздействие на сердце и всю систему кровообращения, поддерживает в хорошем состоянии иммунную систему и является очень полезной для людей, страдающих ожирением и диабетом второго типа. Кроме того, поедание приятного летнего лакомства способствует удалению из наших организмов аммиака и других ядовитых составов.
Бьянка прикрепил(а) эти изображения:
  • images.jpeg
  • images2.jpeg
  • images3.jpeg
  • images4.jpeg
  • images7.jpeg
  • images5.jpeg
  • images6.jpeg
  • images8.jpeg
  • images9.jpeg
  • images10.jpeg
  • Я знаю секрет счастливой жизни)

Бьянка

Бывалый

(3,028)

Сообщения: 424

Модификатор репутации: 12

  • Отправить личное сообщение

15

02.08.2009, 13:21

ещё немного, уж очень красиво :)
Бьянка прикрепил(а) эти изображения:
  • images11.jpeg
  • images22.jpeg
  • images111.jpeg
  • images.jpeg
  • Я знаю секрет счастливой жизни)

Lorduzb

Вождь

(21,327)

Сообщения: 5,595

Месторасположение: Рубежное

Модификатор репутации: 22

  • Отправить личное сообщение

16

25.09.2009, 17:53

Овощной дизайн.Красотище...Продолжая начатую тему...



Lorduzb прикрепил(а) эти изображения:
  • 13.jpg
  • 17.jpg
  • 19.jpg
  • 21.jpg
  • 25.jpg
  • 30.jpg
  • 32.jpg
  • 29.jpg
  • 28.jpg
  • 27.jpg

-=-Sabrina-=-

Гость

17

09.10.2009, 22:51

Искусство украшения блюд
Искусство подачи и украшения блюд обращено прежде всего к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы ваше творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам. Вот почему в этой области, как и во всех остальных, советы специалиста всегда являются определенной гарантией успеха. Умение сделать блюдо красивым – одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выполненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов и т.д.). Эти украшения могут и сами представлять собой самостоятельные блюда: в первом случае это будут закуски, салаты или фрукты на десерт, во втором – просто украшения, которые располагают на тарелках либо на столе (обеденном или с холодными закусками).
Кухонные инструменты
Перед тем как приступить к непосредственному изготовлению выбранного вами украшения, позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой были необходимые для этого инструменты. Они достаточно просты и удачно дополнят стандартный набор кухонной утвари.
Самый полный набор включает острые ножи, ножницы, так называемые парижские картофельные ложки (круглые, с острыми режущими краями), яйцерезку, нож для снятия цедры с цитрусовых, специальные приспособления для выемок, для удаления сердцевины яблока, несколько металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского пакета или шприца, а также кисточку. Пусть вас не смущает этот длинный перечень – чаще всего речь идет об инструментах, которые можно легко приобрести в любом специализированном магазине.
Правила, которые необходимо соблюдать
Вот, наконец, вы приобрели все необходимые кухонные инструменты. Однако этого еще недостаточно для того, чтобы сразу же перейти в разряд мэтров по части украшения блюд. Существуют и определенные правила, соблюдение которых позволит вашим кулинарным творениям произвести на гостей должное впечатление.
Правильное сочетание
Запомните главное: блюдо и украшение, которое его дополняет, должны сочетаться друг с другом. В самом деле, чаще всего вполне достаточно придерживаться общепринятого сочетания определенных продуктов, а оригинальность должно обеспечить само украшение. Так, картофель – но в виде грибочков или лютиков – превосходно дополнит мясо. Лимон в форме розы или бабочки украсит блюда из рыбы и даров моря.
Простота
Очень часто для достижения наилучшего эффекта приходится ограничивать количество украшений. Некоторые блюда выглядят гораздо лучше в своем натуральном виде. Если главное, «коронное» блюдо красиво украшено и великолепно смотрится, не стоит приуменьшать производимый им эффект, перегружая всевозможной отделкой остальные кушанья.
Расположение отдельных элементов
Тщательно продумайте, где и как будут располагаться все элементы декора. Помните, что любое блюдо с украшением привлекает гораздо больше внимания, чем без оного. Выбирайте такую посуду, которая не сможет соперничать по красоте с приготовленным и украшенным вами кушаньем.
Цветовая гармония
Чтобы выполненные вами украшения выглядели эффектнее, прибегайте к контрастным цветовым сочетаниям. Для получения зеленого цвета используйте такие овощи, как лук-порей, огурцы, петрушка или кресс-салат, оранжевого – морковь, красного – помидоры или сок свеклы, белого – сваренные вкрутую яйца или репу… Все остальное доделает ваша фантазия. Полезно иметь на кухне также приправу патрель (patrel): с ее помощью можно окрасить в коричневый цвет овощи нейтральных цветов, например, картофель.
Четкость, точность и аккуратность
Ваши украшения будут привлекательными, если они сделаны аккуратно. Вырезая из продуктов отдельные части украшений, следите за тем, чтобы линии декоративных вырезов были четкими и лаконичными, используйте по возможности различного рода формы для выемки. Регулярно точите ножи. Кроме того, перед подачей блюд на стол не забывайте обтирать края тарелок.
Используемые продукты
Используемые для создания украшений базовые продукты не всегда предназначены для того, чтобы их ели. Для изготовления различных украшений и их частей очень часто используют сырые продукты, которые нельзя подвергать кулинарной обработке, поскольку они при этом теряют свои декоративные качества. Например, сырые, а значит, твердые, картофель или репа используются для создания белых цветов, а из сырой свеклы вырезают красные цветы. То же относится и к моркови, которая должна быть сырой и свежей, чтобы из нее легко можно было изготовить различные скульптурные формы. Листья салата, лавровый лист, мята, лук-скорода, побеги лука-порея, кожица огурцов или сладкого перца могут с успехом использоваться для изготовления листьев и стеблей кулинарных цветов. И наконец, лимоны, апельсины, арбузы, дыни без особого труда превращаются во всевозможные корзинки, парусники, в забавных животных.
Сочетание вкуса и цвета
Цвет, как правило, служит одним из средств создания или подчеркивания вкуса пищи. Если необходимо прибегнуть к красителям, используйте натуральные продукты, приятные на цвет и вкус. Например, чтобы подкрасить овощи, применяют шафран и другие специи (паприка, карри), а для придания нужного цвета соусам, в частности майонезу, в них добавляют кетчуп, томатную пасту. Кроме того, майонез, который часто подают к холодной рыбе, свежим овощам или яйцам вкрутую, можно окрасить в зеленый цвет с помощью сока петрушки либо добавив мелко измельченные листья шпината.
Для горячих блюд украшения готовят заранее. Ведь их надо как можно быстрее расположить пока кушанье не остыло. В противном случае оно потеряет большую часть своих вкусовых качеств.
Непосредственно перед подачей на стол блюд из рыбы, мяса, поджаренной на гриле или вертеле птицы «пройдитесь» по ним слегка смоченной в растительном масле кисточкой. Это придаст поджаренной корочке блеск и сделает блюда еще более аппетитными. Для усиления цвета и блеска холодных блюд и закусок их покрывают тонким слоем пищевого желатина.

Lorduzb

Вождь

(21,327)

Сообщения: 5,595

Месторасположение: Рубежное

Модификатор репутации: 22

  • Отправить личное сообщение

18

12.10.2009, 21:54


Wise

Гость

19

12.10.2009, 23:08

Поросята просто восторг! :thumbs up: У меня где-то был рецепт фальшивого поросёнка из варёной картошки, а внутри мясной фарш с жареными грибами - тоже очень красиво и оригинально выглядело. Жаль фотки нет, но может когда-нибудь повторим, тогда уж выложу и фото.

Lorduzb

Вождь

(21,327)

Сообщения: 5,595

Месторасположение: Рубежное

Модификатор репутации: 22

  • Отправить личное сообщение

20

12.10.2009, 23:35

Quoted

У меня где-то был рецепт фальшивого поросёнка из варёной картошки, а внутри мясной фарш с жареными грибами - тоже очень красиво и оригинально выглядело.

Замечательно!
Есть и подходящая тема.

Кроме тебя эту тему читают: 1

1 гостей.