You are not logged in.

  • "-MaSher-" started this thread

Posts: 639

Reputation modifier: 13

  • Send private message

1

Thursday, March 12th 2009, 2:59pm

Консервация

Хочу поделиться оочень вкусным рецептиком.Так точно закрывает моя бабуся :) .

Гострі баклажани

5 кг баклажанів

0,5 кг перцю
300 г часнику
20 г паприки гіркої
0,5 кг помідорів
300 г оцту
250 г холодної кип'яченої води
Баклажани порізати кружечками

посолити, відставити на 3 години. Віджати. Обсмажити на рослинній олії. Умочувати в заправці і укладати в банки. Якщо заправка залишиться, розлити по банках. Стерилізувати 0,5 години.
Заправка: перець, часник, помідори, паприку змолоти, додати оцет і кип'ячену воду.
:in love: :in love:

;D ;D

ЙаД

- - - - -

(8,288)

Posts: 2,249

Reputation modifier: 17

  • Send private message

2

Saturday, March 14th 2009, 12:31pm

Давай, MaSher, побольше всяческих рецептиков закрывачек - от огурцов с помидорами до кисло-сладкой экзотики. Консервация - довольно рульная штука, скажу вам, её наличие в закромах греет душу круглый год :)
В том году были законсервированы компоты из клубники - всю зиму был благодарен себе и м. Гр. за это. Так приятно попить компотика с пряником вприкуску :) Ещё люблю консервированные салаты...
В общем ждём рецептов, проверенных опытом мам и бабушек.

  • "-MaSher-" started this thread

Posts: 639

Reputation modifier: 13

  • Send private message

3

Saturday, March 14th 2009, 12:50pm

Икра "Здоровье"

Состав:
морковь - 1,5 кг
томаты - 3 кг
свекла - 3 шт
чеснок - 300 гр
масло подсолнечное - 2 стакана
соль
сахар
Приготовление:

Морковь, помидоры, свеклу - все пропускаем через мясорубку, вливаем масло и ставим на огонь.
С момента закипания тушим 2-2,5 часа.
Соль, сахар - по вкусу.

За 10 минут до готовности добавляем чеснок.

Закатываем в стерильные банки и укутываем до полного остывания.

Попробуйте - очень вусно! Можно использовать как икру, можно в дополнение к первым и вторым блюдам. :thumbs up:
:in love: :in love:

;D ;D

madam Gritsatsueva

Unregistered

4

Sunday, June 7th 2009, 3:15pm

Кто любит аджику?

Рецепт проверяется на качество каждый год.
5 кг помидор, 0,5 кг кислых яблок, 0,5 кг сладкого перца( взвешивать без плодоножек) , горький по вкусу, 300 г чеснока, соль по вкусу, 0,5 кг моркови.
Все перемолоть на мясорубке, варить 4 часа( кроме чеснока) , в конце добавить чеснок и 100 г растительного масла. ну а дальше как обычно, в банки её и закатать.

Posts: 1,472

Location: Киев

Reputation modifier: 15

  • Send private message

5

Sunday, June 7th 2009, 10:24pm

А мы как на хуторе у себя, так в аджику всё на глаз и на вкус, кто там его взвешивать будет без плодоножек :D , и нормально получается.
Кстати от сорта помидор вкус зависит. Можно добавлять желтые или черные( это сорта такие есть), тогда аджика получится нежнее.
Добавление подоспевших зеленых помидор придаст оригинальный вкус :thumbs up: ( ну это словами не опишешь попробовать надо)

LАМIА

Unregistered

6

Monday, June 8th 2009, 1:44pm

А я вообще сырую аджику (всьо на мясорубку и в ведро на перемешку) делаю! Она у меня в холодильнике стоит. ДОлго стоит... :yes:

  • "-MaSher-" started this thread

Posts: 639

Reputation modifier: 13

  • Send private message

7

Friday, July 11th 2014, 1:31pm

Малосольные огурчики

Легко и просто,а главное вкусно!Советую всем
На 1л. воды:
1 ст.л. соли(можно с горкой)
1 ч.л. сахара.
Наливаем в ковш 1 л.воды и высыпаем соль и сахар.Пока вода закипает,то укладываем в банку огурчики.Соответственно используем зонтики укропа,чеснок,хрен(как листья так и корень),использую эстрагон(в народе тархун),листья смородины.
Итак когда все это уже у вас в банке заливаем горячим рассолом.Через сутки можно пробовать!
Всем приятно аппетита! :yahoo:
-MaSher- has attached the following image:
  • IMG_5041.JPG
:in love: :in love:

;D ;D